Щоб спробувати оригінальне, ароматне, вирощене під теплим сонцем вино, не обов'язково їхати до Греції чи Італії. Євген Шнейдеріс на власному прикладі довів, що в Україні вирощувати виноград і робити якісний п'янкий напій - реально, головне - бажання.
Євген Шнейдеріс знає, як перетворити хобі у справу всього життя. Досвідчений іноземними винами, Євген подумав, а чи можна створити український напій такої ж якості. Експеримент почався в 2010 році: винороб сам зробив кілька пляшок шардоне і бленда Ркацителі з піно-гріджіо. Смак приємно здивував, і було вирішено почати серйозно займатися тонким мистецтвом виготовлення вина.
У 2011 році Євген перетворив дачу в Чорногірка в лабораторію і виноробню, в 2012 році висадили першу лозу на мисі Бейкушем, чия назва пізніше буде носити лінійка вин. Перші продажі почалися в 2018 році і з тих пір виробник невпинно радує цінителів винної продукції.
У команді Бейкушем працюють винороби, енолог, агроном і виноградарі. Виробник вирощує традиційні та експериментальні сорти винограду, з яких виробляє червоне, біле, рожеве вино і оранж. Створюючи нові несподівані смаки шляхом змішування різних сортів, виходять яскраві, характерні вина, які передають смак краю - сонця, моря і вітру.