Фермер Тарас Ложенко гідно продовжує справу свого батька – займається розведенням кіз і корів, а з молока виробляє високоякісні сири. Крім сироварні і ферми, Тарас володіє першим в Україні музеєм сиру, розташованим в Києві. Тут можна не тільки подивитися на експонати, а й купити смачні, свіжі молочні продукти.
Головна мета роботи Тараса Ложенка – робити кращий в країні сир, який смаком і якістю не поступалася іменитим грузинським, французьким та італійським аналогам. Планка висока, але фермер з гідністю її досягає, постійно вдосконалюючи продукцію, роблячи її оригінальною і самобутньою. Секрети сироваріння Тарас дізнається з українських традицій та співпрацюючи з іноземними фахівцями: грузинами, німцями, голландцями.
До тварин на фермі ставляться з любов’ю: у загонах чисто, корови і кози доглянуті й ситі. Тарас впевнений, що тільки перебуваючи в таких умовах, тварина дасть гарне, «спокійне» молоко.
Зараз в асортименті продукції фермера різноманітні сорти сирів: сулугуні, гауда, тільзітер, а також продукція, виготовлена за власними рецептами.
