Чи пам’ятаєте ви смак і аромат копченостей, зроблених в домашній коптильні ввібравших солодкий аромат колод з фруктових дерев? Тарас Парандій ще в 2015 році вирішив відтворити відомий з дитинства продукт – натуральні копченості, приготовані власноруч. Побудована ним коптильня, спочатку була призначена тільки для домашнього використання, викликала справжній ажіотаж серед знайомих і рестораторів міста. У Тараса почали замовляти соковите, ароматне, смачне м’ясо, що дало стимул на розширення виробництва.
Зараз компанія Тараса Парандія знаходиться в Дарницькому районі Києва: коптильня побудована з нуля в 2018 році. Виробник використовує принципи НАССР, пройшов перевірки якості продукції українських та міжнародних організацій. У планах – запустити лінійку варених м’ясних виробів.
Тарас відповідально підходить до вибору м’яса, спочатку співпрацював з приватними фермерами, зараз – з великими постачальниками. Коли побачив, що справа набирає обертів, поїхав в США для навчання у місцевих майстрів класичним технікам американського копчення. Тепер ці знання Тарас активно застосовує тут, в Україні.
У копченостей від Тараса Парандій є один секрет, який робить їх особливими. Процес копчення відбувається на дубових дровах з використанням особливої суміші спецій. Це дає автентичний присмак, який повторює забутий смак з дитинства. Тарас рекомендує спробувати справжні делікатеси: копчені реберця, качине та індиче філе. Все це ви можете купити в нашому фермерському магазині.
Модель: 43010
С..
