Для приготовления данного блюда Вам понадобятся следующие ингридиенты:

 

Для начала отварите 300 грамм макарон (или другой некрупной пасты). Либо достаньте вчерашние.


На широкой сковородке обжарьте бекон (4-5 листов) до образования хрустящей корочки. На это уйдет минут 5. Готовые кусочки откладывайте на бумажную салфетку, что бы лишний жир ушёл.


Пока жарится бекон, крупно порежьте большую луковицу.

Когда бекон будет готов, отправляйте в эту же сковородку лук. Если бекон был жирный, то лук хорошо обжарится и так. Если сухой и в сковородке почти нет жира – добавьте немного оливкового масла. Огонь сделайте средний. Обжаривайте лук минут 25-30, помешивая каждые 5 минут. Нам нужно его карамелизировать, то есть довести до глубокого золотистого цвета.

Лук жарится, мы очищаем крупную грушу и режем на кубики в 1 см.


Вынимаем лук и всё в той же сковородке обжариваете грушу. Кроме того, добавьте в сковороду 3-4 столовых ложки мёда. Он, кстати, хорошо уберет все пригорелости с дна сковороды.

Обжарить груши нужно минуты 3-4, хорошо помешивая.

На крупной тёрке натрите 100-150 грамм Чеддера. Если его нет, возьмите другой твёрдый сорт сыра.


Дальше соус Бешамель. Если не любите сливочные соусы или нет времени, можно этот шаг и пропустить. Хочу только сказать, что с соусом готовые макароны будут сытнее и ароматнее.

­

В небольшом сотейнике растопите 30 грамм сливочного масла.

Как только масло растопилось, добавляем 30 грамм муки. И хорошо перемешивайте. В сотейнике получится такая густая паста, которая будет хорошо скатываться в шар лопаткой.


Всё время помешивая влейте 200 мл молока. Здесь идея простая, жидкость должна хорошо смешаться с пастой и образовать густой однородный соус. Если у вас всё ещё останутся комочки – возьмите венчик, он отлично их разбивает. Если соус слишком густой – добавляйте ещё молоко по 20 мл. В итоге у вас уйдёт от 250 до 350 миллилитров молока. Консистенция будет похожа на густой йогурт.

Добавьте тёртый сыр и ещё раз всё перемешайте. Соус станет немного гуще, если сильно загустел – молоко.


Теперь собираем всё в одной чашке (можно в кастрюле, в которой варили макароны). Соединяем пасту, кусочки бекона (я порезал их ножницами на тонкие полоски, так вкуснее).

Добавляем лук и груши. Заливаем соусом и хорошо помешиваем. Перекладываем смесь в форму для выпечки.


Выпекайте при 200 градусах минут 15-25. Здесь нет точного времени, просто смотрите, как больше нравится вам. Подавать пасту лучше всего горячей.


По материалам: https://andychef.ru/

Добавьте Ваш комментарий

Все результаты поиска